コスタリカ ガンボア農園 ブラックハニー【コク　果実　シルキー】

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コスタリカの中でも、高地だけで栽培されている地区‘‘タラス‘‘
爽やかな香りときれいな酸味、ミルキーな口当たり、やさしい甘味が特徴

焙煎から徐々に香りが増していきます！芳醇
袋をあけた瞬間の香り、いいですね～

焙煎度　　★★☆☆☆ （中煎り）　ハイロースト程度
　カサドコーヒーの焙煎度合ついては→https://www.casadocoffee.com/p/00005
芳醇　　★★★
酸味　　★★☆
甘味　　★★☆
＜商品情報＞
生産国　　：コスタリカ
生産農園　：ガンボア農園
生産地域　：タラス地区
栽培品種　：カトゥーラ
標　高　　：1850m
収穫時期　：12-2月
気　温　　：平均19℃
精選処理　：ブラックハニー（100％ミューシレージを残し乾燥）（パルプドナチュラル）
商品規格　：SHB
クロップ　：2022/23

ブラックハニー
ミューシレージ（種を覆う薄い殻(=パーチメント)のまわりに付いている粘液質）を取ら
ずに乾燥させたパルプドナチュラルで仕上げる方法のことを言います。生産地ではミュー
シレージに含まれる糖分が種に移行して独特の甘みが増すと言われています。コスタリカ
の一般的なコーヒーは、ミューシレージをとってから仕上げることが多いです。ブラックハ
ニーという特別な方法で仕上げられたコーヒーをお楽しみください。

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