インドネシア　マンデリン　ビンタンリマ

2022/05/16 16:47

味わいのコーヒー

トロ～っとしていつまでも続く心地よい余韻。癖になる美味しさ。

ブレンドにもよく使います。お気に入りの豆に少し混ぜて自己流ブレンドを

作ってみても楽しいと思います。

焙煎度　★★★★☆　中深煎り～深煎り　シティロースト～フルシティロースト程度

　カサドコーヒーの焙煎度合

苦味　　★★☆

酸味　　☆☆☆

食感　　★★★

余韻　　★★★

＜商品情報＞

生産地　：インドネシア　スマトラ島北部　リントン・二・フタ　及び　パランギナン

標　高　: 1,400-1,500m

商品規格：G1　スクリーン17up

精選方法：スマトラ式

収穫時期：11-1月、3-5月

品. 種. ：ティピカ系

クロップ：2021/22

限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。

この地域の中でも、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。

通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。

<インドネシア語>ビンタン・・・「星」。リマ・・・「5」。