コスタリカ イエローハニー【甘味 、トロミ、微酸味】150g~
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コスタリカ ドタ グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス
イエローハニー／中深煎り
コスタリカ・タラスエリアの中でも、冷涼な気候と豊かな自然環境で知られるドタ地区。
この地域は数々のCOE入賞農園を生み出してきた、スペシャルティコーヒーの名産地です。
グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス ミルは、オマール・カルデロン夫妻と4人の娘たちによる家族経営のマイクロミル。
丁寧な精選と徹底した品質管理で知られ、設立からわずか数年でCOE上位入賞を果たしています。
今回のロットはイエローハニー製法。
果実の粘液質をほどよく残したまま乾燥させることで、甘みとまろやかさが引き立ちます。
中深煎りに仕上げることで、やわらかなコクと優しい甘さ、そしてほんのりとした柑橘の余韻が感じられる味わいに。
穏やかでバランスのよい、日常に寄り添える一杯です
焙煎度 ★★★☆☆ 中煎り～中深煎り
酸味 ★★☆
芳醇 ★★☆
甘味 ★★★
苦味 ★☆☆
食感 ★★★
カサドコーヒーの焙煎度合ついては→https://www.casadocoffee.com/p/00005
＜商品情報＞
生産地域：タラス・ドタ
生産農園：ネリー農園
生産者 ：オマール・カルデロン氏
精製場 ：グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス
標 高 ：1,700ｍ
栽培品種：カトゥアイ種
精製方法：イエローハニー（パルプドナチュラル）
50％ミューシレージを除去して乾燥
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＜賞味期限について＞
・焙煎から２か月程度（豆のまま）おすすめ
・焙煎から１か月程度（粉に挽く）
・高温多湿、直射日光を避けて涼しい場所に保管してください
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