グァテマラ アンティグア地区 ラ・タシータ農園 ウォッシュド【キレイ、中浅煎】150g~
¥1,500 税込
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カサドコーヒーのグァテマラ・ウォッシュドは、このたびアンティグア地方のラ・タシータ農園の豆に切り替わりました
当店では取扱数の少ない、ウォッシュド精製のコーヒー生豆です
グァテマラの高地栽培らしいキレイで明るい酸味が特徴です。クリーンで透明感のある味わいは、日常の一杯にすっと馴染みながらも、印象に残る余韻を感じさせてくれます
焙煎は中浅煎り〜中煎り程度で仕上げ、キレイな酸味を引き出しつつも、生焼けによる渋みが出ないよう丁寧な焙煎を心掛けています。
酸味のあとにやさしい甘みが広がり、心地よいバランスをお楽しみいただけます。
※ウォッシュド＝精選プロセス、生豆にする工程
焙煎度 ★★☆☆☆ 中煎り
カサドコーヒーの焙煎度合ついては→https://www.casadocoffee.com/p/00005
苦み ★☆☆
甘味 ★★☆
酸味 ★★☆
香り ★★☆
＜商品情報＞
生産地 ：グァテマラ アンティグア地方
農園名 ：ラ・タシータ農園
農園主 ：ロドリック・ファジャ氏 ファンパブロ・ファジャ氏
標高 ：1,700ｍ-2,100ｍ
栽培品種：ブルボン亜種、ティピカ亜種、、カツーラ亜種
精選方法：ウォッシュド式
＜農園情報＞
実在するAntigua農園の中でも名門中の名門、San Sebastian農園主（ファージャ家）の末裔によって栽培管理される農園です。
年間降雨量の少ないアンティグア地方は、周りを山に囲まれた盆地であることから、日中温度差が極めて高いことで知られている。特に標高1,800ｍ以上では朝晩の温度が急低下することからコーヒー栽培は困難とされているが、同農園はアカテナンゴ火山の麓に位置し、肥沃で柔らかい火山灰土壌と、噴火中のフエーゴ火山の地熱の影響により、標高2,100ｍまでコーヒー栽培を可能とする稀にみる農園である。
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